Rucola of Mosterdkruid is een kruisbloemige plant waarvan de jonge, pikant nootachtig smakende, blaadjes worden gegeten; rauw of even gestoofd. Het is een zeer snel groeiend gewas, dat in voor- en najaar het meest productief is. Tegen hete zomerse omstandigheden is rucola niet erg bestand. Zorg gedurende deze periode in ieder geval voor voldoende water. Zaaien: maart-april en augustus-september. De zaden kiemen heel snel. Soms kan al binnen drie weken na het zaaien worden geoogst. Daarom kun je het beste breedwerpig direct op de plaats van bestemming zaaien.