Grillkampioen? Serieus indruk maken? Metsel je eigen barbecue

Kies de juiste plek voor je barbecue: liefst in de schaduw, niet te dicht tegen de heg vanwege brandgevaar, uit de wind en zó, dat je je buren niet uitrookt wanneer de wind bij rookontwikkeling toch vat krijgt. Ben je een weer-en-wind griller, plaats je barbecue dan onder een overkapping. Let op: plaats je BBQ nooit onder een partytent en houd kinderen en brandbare voorwerpen uit de buurt. Zorg ook, dat je zelf genoeg ruimte hebt om goed bij het rooster te kunnen.

Meet een ruim oppervlak af voor je barbecue. Maak een betonnen grondplaat, groot genoeg voor de ombouw van stapelblokken/bakstenen die om je rooster heen komt. Graaf voor de betonnen grondplaat het oppervlak ongeveer 3 centimeter egaal af en maak betonmix aan. Giet deze erin en laat goed uitharden. Ondergrond glad en stevig? Leg je rooster neer en meet uit waar je de vuurvaste stapelblokken of bakstenen straks precies moet opmetselen (houd 15 mm speling aan tussen rooster en blokken).

Metsel de eerste laag van je stapelblokken/bakstenen in een U-vorm op de grondplaat met vuurvaste steenlijm, met de opening van de U gericht op waar je straks staat te barbecueën. Metsel de volgende lagen in verband (elke steen overlapt twee andere stenen voor de helft; op de hoeken begin je dus om de keer met een halve steen) met vuurvaste mortel. Metsel tot 5-6 lagen op. Let op de droogtijd van de verschillende materialen en hechtmiddelen.

Op de gewenste hoogte van de kolenschaal leg je twee stenen aan beide zijden dwars om de kolenschaal te ondersteunen. Plaats hierna een gewone rij en vervolgens opnieuw een rij met 2 stenen aan beide zijde dwars. Hierop kan je rooster rusten. Bouw vervolgens nog 4 stenen op de rij voor het rooster.

Is je gemetselde barbecue droog, kun je hem eventueel nog afvoegen. Zorg dat je betonnen barbecue bestand is tegen alle weersinvloeden in elk seizoen en gebruik een barbecue coating. Breng aan met een platte kwast, of, nog sneller, met een schuimroller. Verdun de coating tot 5%, zodat je de coating makkelijk kunt aanbrengen op de hele barbecue. Je kunt ook een transparante coating gebruiken.

Schud de kolen uit, maak je favoriete marinade, zet de salades en sausjes klaar en experimenteer erop los met je zelfgemaakte betonnen BBQ. Dat smaakt zo veel beter, zeg nou zelf. En we kunnen het ons bijna niet voorstellen, maar heb je nog inspiratie nodig? Wij hebben de beste “Heel Holland grillt” barbecue tips voor je.